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传承300余年,被慈禧太后赐名为“太平菜”_新闻频道_

发布日期:2020-09-09 08:18   来源:未知   阅读:

从此,槐茂酱菜身价百倍,当时,一斤(0.5公斤/千克)酱菜的售价高达1.7两白银(折合人民币500元左右)。1902年,曹锟在保定设立督军署,保定工商业繁荣,槐茂酱菜也进入了鼎盛时期。沿袭至今,发展到50多个品种,畅销世界各地。

步骤

2.再将250克酱油、10克白糖、少量味精和糖精、0,笨笨社区会高手解机玄机.1克安息香酸钠调匀煮沸,倒入干净容器内。

美食天下行之走进河北省保定市(四)??槐茂酱菜

辅料:酱油250克、味精少量、姜1.5克、香油2.5克、白糖10克、辣椒粉1克、芝麻5克、桂花2克、黄酒1克

4.每天搅动2次,7天后即成酱菜。

家常做法

简介

主料:白萝卜500克

槐茂酱菜前身是槐茂酱园,位于保定市西大街路北一棵大槐树底下,因槐树紧靠门脸故起字号"槐茂",象征兴隆茂盛之意。现在的槐茂酱菜专营店总店在保定永华南大街612号(永华店)。

3.将2.5克麻油加热,放入1克辣椒面,炸一下即倒入酱油内。再加1.5克姜丝、5克芝麻、2克桂花、1克黄酒,搅拌均匀,倒入萝卜丝。

1.将500克腌萝卜切丝后用清水浸泡24小时,换水2次,捞出沥去水分备用。

槐茂酱菜开业于清康熙10年(公元1671年),至今已有三百多年的历史。光绪29年,慈禧太后途经保定,品尝槐茂酱菜后连声称好,并赐名"太平菜"。

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